Mứt Gừng – Hương Vị Truyền Thống Trong Ngày Tết

Tết đến, những cô gái Huế đảm đang thường làm mứt để tiếp khách, trong đó phải kể tới mứt gừng. Mứt gừng Huế thơm cay, vị quyện với chén trà đầu xuân, khiến người ta nhớ mãi.

Hãy thử làm và thưởng thức món mứt gừng thơm ngon cùng gia đình trong dịp Tết này bây giờ hãy cùng tìm hiểu để giữ gìn nét đẹp văn hóa và tận hưởng hương vị truyền thống đầy ý nghĩa này nhé!

1. Mứt Gừng Là Gì?

Mứt gừng là một món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt phổ biến vào dịp Tết Nguyên Đán. Đây là loại mứt có vị cay nồng của gừng kết hợp với vị ngọt của đường, tạo nên một hương vị hài hòa, giúp làm ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.

Không chỉ là món ăn vặt, mứt gừng còn có ý nghĩa đặc biệt trong văn hóa Việt Nam, thể hiện sự ấm áp, sum vầy và sự khởi đầu tốt đẹp cho năm mới.

Mứt Gừng

2. Công Dụng Của Mứt Gừng

Mứt gừng không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

Giữ ấm cơ thể: Gừng có tính ấm, giúp làm nóng cơ thể trong những ngày lạnh.
Hỗ trợ tiêu hóa: Gừng giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi và khó tiêu.
Giảm ho, cảm lạnh: Nhờ đặc tính kháng viêm, gừng giúp giảm triệu chứng cảm cúm.
Giảm buồn nôn: Gừng thường được sử dụng để giảm triệu chứng buồn nôn, say xe.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể giúp ổn định đường huyết.

3. Cách Làm Tại Nhà

Làm mứt gừng thấy thì dễ, nhưng cũng cần chuẩn bị chu đáo, đòi hỏi kinh nghiệm.Vào những ngày chợ Tết cuối năm, mấy bà nội trợ lo mua gừng về để làm mứt. Để có món mứt gừng ngon, người ta phải chọn mua gừng ta, tức loại gừng có củ nhỏ. Gừng này làm mứt có mùi thơm, vị cay nồng và dai hơn các loại gừng khác

Nguyên Liệu

500g gừng tươi
250g đường trắng
1 ít muối
1 quả chanh
100ml nước

Cách Thực Hiện

Sơ chế gừng: Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Ngâm gừng: Ngâm gừng trong nước pha với chanh và muối để giảm bớt vị cay nồng.
Luộc gừng: Đun sôi nước rồi cho gừng vào luộc khoảng 5-7 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
Ướp đường: Trộn gừng với đường, để khoảng 1-2 giờ cho đường tan hoàn toàn.
Sên mứt: Đun gừng đã ướp trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi đường kết tinh bám quanh từng lát gừng.
Hoàn thành: Khi đường khô lại, tắt bếp, để nguội và bảo quản trong hũ kín.

4. Cách Bảo Quản Mứt Gừng

Với những người không hợp khẩu vị cay, họ còn thái thêm đu đủ xanh, rửa sạch, để ráo cho vào xào chung với gừng. Mùi mứt thơm nồng dần tỏa ra từ trong gian bếp báo hiệu hương vị Tết đang đến gần từng nhà, từng người. Mứt được cho vào hủ sành và để ở nơi mà kiến không thể chui lọt. Cất kỹ để ăn lâu, không chỉ để thưởng thức trong ba ngày Tết, người ta còn lai rai đến hết cả tháng Giêng. Vì thế, các bà nội trợ thường làm nhiều để dự trữ.

Để mứt giữ được hương vị lâu dài:

Bảo quản trong hộp kín, tránh ẩm.
Để nơi khô ráo, thoáng mát.
Không để mứt tiếp xúc với không khí quá lâu để tránh bị chảy nước.

5. Biến Tấu

Ngoài vị truyền thống, có nhiều cách biến tấu hấp dẫn:

dẻo: Gừng được sên với đường ở dạng mềm dẻo, không kết tinh.
mật ong: Thay đường bằng mật ong để có vị ngọt tự nhiên.
chanh dây: Kết hợp với chanh dây để tăng thêm hương vị thơm ngon.

6. Cách Sử Dụng Mứt Gừng Trong Ngày Tết

Mứt gừng không chỉ là món ăn vặt mà còn được sử dụng trong nhiều dịp đặc biệt:

Dùng để tiếp khách: Trong khay bánh kẹo ngày Tết, mứt gừng là món không thể thiếu, giúp tạo không khí ấm áp, sum vầy.
Thưởng thức cùng trà nóng: Kết hợp với trà xanh hoặc trà hoa cúc giúp tăng hương vị và làm ấm cơ thể.
Làm quà biếu Tết: Một hộp mứt gừng tự làm đẹp mắt sẽ là món quà ý nghĩa dành cho người thân, bạn bè.
Dùng trong các món bánh ngọt: có thể được băm nhỏ và cho vào bánh quy, bánh bông lan để tạo hương vị đặc biệt.
Ăn kèm các món chè: Một số món chè như chè đậu đỏ, chè hạt sen cũng có thể kết hợp với mứt gừng để tăng thêm vị ngọt thanh và ấm bụng.

7. Mua Mứt Gừng Ở Đâu?

Mứt gừng có thể mua tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc đặt hàng qua các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki. Khi mua, nên chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hoặc bạn có thể tham khảo mua tại cửa hàng chúng tôi với sản phẩm 100% chất lượng

8. Cách thưởng thức mứt gừng đúng điệu

Có thể nói, nó đã trở thành một trong những món ăn truyền thống, góp phần làm nên hương vị ngày Tết cổ truyền. Không chỉ dừng lại ở một món ăn, mứt gừng còn giúp chúng ta tìm thấy cảm giác ấm cúng trong gia đình, hiện diện như một nét văn hóa ngày Tết của người dân Việt.

Có nhiều loại như lát truyền thống, mứt gừng dẻo, mứt gừng nguyên củ…Mứt gừng Huế có vị ngọt dịu, kèm theo đó là vị the cay nhẹ, thơm nồng của gừng tươi. Mỗi khi ăn lại cảm nhận được vị ngon độc đáo mà không món mứt nào có được.

Cách làm mứt gừng và mứt gừng sợi dẻo

Một cách ăn mứt thú vị là bạn có thể ngậm cho đến khi miếng gừng tan hết phần đường để cảm nhận vị ngọt. Sau đó mới thưởng thức phần gừng cay nồng bên trong, chắc hẳn sẽ mang lại cho bạn cảm giác khác lạ.

Người ta thường thưởng thức mứt cùng trà nóng để vị cay cay, ngọt ngọt của miếng mứt hòa quyện với vị chát của trà, tạo nên dư vị cực kỳ quyến rũ, khó quên. Một cách ăn khác thú vị không kém là bạn có thể ngậm cho đến khi miếng gừng tan hết phần đường để cảm nhận vị ngọt. Sau đó mới thưởng thức phần gừng cay nồng bên trong, chắc hẳn sẽ mang lại cho bạn cảm giác khác lạ.

Người ta thường thưởng thức mứt cùng trà nóng để vị cay cay, ngọt ngọt của miếng mứt hòa quyện với vị chát của trà, tạo nên dư vị cực kỳ quyến rũ, khó quên.Một cách ăn khác thú vị không kém là bạn có thể ngậm cho đến khi miếng gừng tan hết phần đường để cảm nhận vị ngọt. Sau đó mới thưởng thức phần gừng cay nồng bên trong, chắc hẳn sẽ mang lại cho bạn cảm giác khác lạ.

Người ta thường thưởng thức mứt cùng trà nóng để vị cay cay, ngọt ngọt của miếng mứt hòa quyện với vị chát của trà, tạo nên dư vị cực kỳ quyến rũ, khó quên.

7. Lời Kết

Mứt gừng không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tự làm mứt gừng tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng, an toàn cho sức khỏe. Hãy thử làm và thưởng thức món mứt gừng thơm ngon cùng gia đình trong dịp Tết này!

Ngày nay, hàng bánh, mứt Tết đa dạng nhập từ nước ngoài vào nhiều kể cả hàng nội địa ngon và đẹp nhưng mỗi người con xứ Huế vẫn không quên mứt gừng. Không chỉ là thức quà vặt mộc mạc, mứt gừng còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy dành tặng bạn bè, người thân gia đình món Đặc sản xứ Huế đậm đà hương vị quê hương nhé!

Chưa được phân loại